تاریخچه زعفران در ایران و جهان

تاریخچه زعفران و جایگاه در ایران

زعفران یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی و اقتصادی جهان است که در ایران به وفور کشت میشود.تاریخچه زعفران به هزاران سال پیش برمیگردد و ایران از قدیم الایم یکی از بزرگترین تولید کنندگان بوده است.زعفران به عنوان چاشنی ، رنگدهنده،دارو و صادرات مهم اقتصادی در ایران جایگاه ویژه ای دارد.

گسترش زعفران در سطح جهانی

گسترش کشت زعفران در سطح جهانی به دلیل نیاز به شرایط خاص اقلیمی و خاکی، اغلب در مناطق خشک و گرم با خاک شنی رخ میدهد.

ایران ، اسپانیا ، هند، یونان و مراکش از جمله کشورهایی هستند که زعفران را تولید میکنند. زعفران به عنوان گیاهی با ارزش و کاربرد های متعدد در صنایع غذایی و دارویی ،در سطح جهانی تقاضا دارد.

اولین زمین زراعتی زعفران و اولین کشاورزان زعفران در جهان

اولین زمین زراعی زعفران در جهان در شرق ایران، در استان خراسان رضوی بود.

اولین کشاورزان زعفران نیز به طور تاریخی به ایرانیان باستان نسبت داده میشود.